Sweet Lime Soda – Erfrischung pur aus Indien

Juli 5, 2019

Diejenigen, die bereits in Indien waren, kennen es bestens. Sweet Lime Soda findet sich wohl auf jeder indischen Speisekarte. Das erfrischende Getränk kann man sehr gut und schnell zu Hause zubereiten. In den heißen Sommermonaten bestelle ich es oft im Restaurant und mache es auch selbst zu Hause.

Hier das Rezept für Sweet Lime Soda:

Zutaten:

Zitronen
Zucker (ich nehme immer den etwas gesünderen, unraffinierten Zucker „Khandsari Sugar“. Dieser wird aus kalt gepresstem Zuckerrohr gewonnen. Es geht aber auch gewöhnlicher Zucker oder Rohrzucker.
Ev. Minze
Ev. Salz, Chat Masala, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Etwa ½ Tasse Wasser erhitzen und 4-6 Esslöffel Zucker dazugeben. Das Ganze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein Zuckersirup entstanden ist. Man kann den Zucker natürlich auch direkt beigeben, aber man muss viel länger rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Sweet Lime Soda — Den Zuckersirup kann man gut im Kühlschrank aufbewaren.

2. Zitronensaft auspressen und je nach gewünschter Säure 3-5 Esslöffel in ein Glas geben.

3. Nach gewünschter Süße 2-5 Esslöffel Zuckersirup dazugeben.

4. Wasser oder Soda dazugeben und umrühren. Vorsicht mit dem Soda-Wasser! Langsam einschenken, da es ziemlich schäumen kann. Je nach Wunsch Eiswürfel und einige Minzblätter dazugeben und servieren.

Ich mag die klassische Variante am liebsten. Wer es gerne etwas Indischer hätte, der kann zusätzlich eine Prise Chaat Masala http://*https://amzn.to/45MlAOt und schwarzen Pfeffer dazugeben, dann habt ihr eine Sweet Lime Masala Soda.

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Da wir in den Sommermonaten leichter ins Schwitzen geraten, verliert unser Körper wichtige Salze. Hier in Indien trinken aus diesem Grunde viele die Lime Soda mit etwas Salz. Im Restaurant fragt der Kellner meistens nach, ob man die Lime Soda sweet or salted möchte. Ich habe mich recht lange nicht an die gesalzene Lime Soda rangetraut. Aber jetzt mag ich es durchaus. Oft mache ich für mich eine süß-salzige Mischung, d. h. ich gebe einfach noch eine oder zwei Prisen Salz dazu. Einfach ausprobieren und genießen.

Ich wünsche euch viele erfrischende Sommertage und alles Gute!