Das in Kolkata (Westbengalen) beheimatete Street-Food-Gericht ist inzwischen in ganz Indien bekannt und sehr beliebt. Ursprünglich war es ein Kebab,
Schokoladen Burfi passen perfekt zu Festtagen. Ich bereite sie sehr gerne fürs indische Lichterfest Diwali zu. Sie sind schnell gemacht
Je länger ich in Indien lebe, desto mehr wächst die Anzahl meiner Gewürze. Ich würde schätzen, dass sich meine Gewürze
Ein Hauch Indien als Nachtisch Ein köstliches Dessert, das die Herzen von Eisliebhabern erobert hat, ist Kulfi. Das cremige, aromatische,
Aus dem hellgrünen Chow-Chow-Gemüse bereiten wir oft Sambar oder Kootu zu. Kootu ist ein einfaches, aber leckeres Curry-Gericht, das in
In der indischen Küche findet man viele verschiedene Fladenbrote. Die Begriffe sind teilweise etwas verwirrend. Roti ist auf Hindi das
Schön, mal wieder etwas mit Irène zu schreiben. Zum Einstieg in diese Co-Produktion rufe ich mir drei persönliche Erinnerungen ins