Lassi ist ein Joghurtgetränk, das in ganz Indien gerne getrunken wird. Sehr berühmt ist das sämige Lassi aus dem Punjab. Wer im nordwestlichen Bundesstaat unterwegs ist, sollte sich dies auf keinen Fall entgehen lassen.
Besonders während der Sommerhitze ist Lassi sehr beliebt. Das Getränk kühlt und erfrischt den Körper. Es ist einfach und schnell selbst zubereitet und jeder kann, je nach Geschmack, sein eigenes Lassi kreieren.
Hier mein Lassi Grundrezept für 4-5 Gläser:
Zutaten:
-500 g Naturjoghurt
-3-5 EL Puderzucker
-¼ TL Salz
-5-8 EL Rosenwasser
-¼ TL Kardamompulver
-Etwas Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen.
-Eiswürfel zum Servieren
Zubereitung:
Das Naturjoghurt in eine Schüssel geben.
Den Puderzucker, das Salz, das Kardamompulver und das Rosenwasser dazugeben und mit dem Schwingbesen oder dem Handmixer gut verrühren.
Eventuell etwas Wasser dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen. Viele geben kein Wasser dazu und trinken Lassi dickflüssig. Ich habe es lieber etwas flüssiger.
Wer gerne Früchte mag, kann pürierte Mango, Erdbeeren, Himbeeren … dazugeben. Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.
Sehr sättigend wird das Lassi, wenn etwas gemahlene Nüsse (Mandeln, Pistazien, Cashew) eingerührt werden.
Auch etwas Rosensirup ergibt einen tollen Geschmack.
Da man in den Sommermonaten oft viel schwitzt und wichtige Körpersalze verliert, kann man auch mal ein salziges Lassi ausprobieren und die Salzmenge erhöhen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!
Lassi mit etwas Rosensirup
6 Antworten
Hmmm, jetzt habe ich Lust bekommen, mir einen Kurkuma-Lassi zuzubereiten! Danke für die Inspiration, Irene. 🙂
Das hört sich auch gut an und Kurkuma ist ja sehr gesund 😉!
Rosenwasser habe ich mir aus der Apotheke besorgt, aber jetzt fehlt mir der Puderzucker. Morgen probiere ich das Lassi aus. Geht das auch mit Kakao?
Das habe ich noch nie gehabt- warum nicht ausprobieren. Du kannst auch normaler Zucker nehmen. Der Puderzucker verbindet sich einfach etwas schneller mit dem Joghurt. Ich mache den Puderzucker immer selbst mit dem
Grinder. Viel Erfolg! LG aus Südindien Irene
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