Wir stehen mitten in den Navaratri Festlichkeiten und Diwali, das grosse Lichterfest rückt langsam und stetig näher. Die runden Süssigkeiten Ladoo dürfen da keineswegs fehlen. Es gibt unzählige verschiedene Ladoo-Rezepte. Heute habe ich ein neues Rezept mit Erdnüssen ausprobiert. Die Variante soll etwas gesünder sein und mit seinen vielen Proteinen und Nüssen Kraft und Energie verleihen.
Hier das Rezept für Erdnuss-Kakao-Ladoo:
Zutaten:
- ½ Tasse geröstete Erdnüsse
- 2 TL gerösteter Gram Dal (Bekommt man beim Inder oder im Online-Handel)
- ¾ TL Kakaopulver
- ½ Tasse Jaggery-Pulver (Jaggery ist der unraffinierte und unbehandelte Zucker, der aus dem Zuckerrohr gewonnen wird. Jaggery bekommt ihr sicherlich beim Inder oder natürlich online über verschiedene Anbieter.)
- 1 Kapsel grüner Kardamom oder etwas Kardamom-Pulver
- 2 TL Haferflocken
- 2 TL grob gehackte Mandeln
- rund 1 EL Ghee (geklärte Butter)
Amazon Deutschland Einkaufsliste:
-Gerösteter Gram Dal: *https://amzn.to/41HgeS7
-Grüner Kardamom ganz Bioqualität: *https://amzn.to/3UBtd5d
-Jaggery: *https://amzn.to/416jXsc
-Ghee: *https://amzn.to/3GFTfym
*Das sind Affiliate-Links von Amazon Deutschland. Wenn du die Produkte über die Links bestellst, bekomme ich eine kleine Provision. Danke!
Zubereitung:
- Die Erdnüsse in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
- Die Mandeln grob hacken und zur Seite stellen.
- In einem Mixer/Grinder ½ Tasse Erdnüsse, 2 TL gerösteter Gram Dal, ¾ TL Cacao-Pulver, ½ Tasse Jaggery, 1 grüne Kardamom-Kapsel oder etwas Kardamom-Pulver und 2 TL Haferflocken zu einem Pulver mahlen.
- Nun die Mandeln und etwas Ghee beigeben und das Ganze gut vermengen.
- Kleine Mengen zusammenpressen und zu kleinen Kugeln formen.
Aus den Zutaten ergeben sich ungefähr 12 Ladoo.
Du magst Kokosnuss? Dann wären vielleicht Kokos-Ladoo das Richtige:
Weitere indische Süssigkeiten:
3 Antworten
Vielen Dank liebe Irène für dieses leckere Rezept. Ich habe Ladoo letztes Jahr in Jaisalmer probieren dürfen … dieses Dessert hat köstlich geschmeckt und ich werde es demnächst auch einmal selbst ausprobieren. Ich hoffe, deine Verstimmung wegen der restriktiven Massnahmen in Indien hat sich ein wenig gebessert. Alles Gute zum Diwali Fest und bleibe gesund! Gruß von Brigitte
Lieben Dank für deine Zeilen! Diwali ist dieses Jahr am 14. November. Bei uns wurden inzwischen fast alle Restriktionen aufgehoben. Die Schulen sind immer noch zu. Auch dir alles Liebe und gute Gesundheit. Liebe Grüße Irène