Mein Schwiegervater kommt lächelnd und mit Glanz in den Augen in die Küche zurück. Kumaran, der Fruchthändler, ist mit seinem
Die schwarzen Beeren werden auch Jambul, Malabar-Plum, Black Plum, Neredu, Rajaman, Kala Jamun, Jamali oder Java-Plum genannt. Die Malabar-Pflaume stammt
Es ist Nungu-Saison! Am Straßenrand werden die aubergine-farbigen, kugeligen Früchte der Palmyra-Palme wieder feilgeboten, die in Tamil „Nungu“ genannt werden.
Die braune, kugelförmige Frucht Sapota und ich haben eines gemeinsam: Beide sind wir nicht aus Indien. Die exotische Frucht, die
Mango ist definitiv nicht Mango. Es gibt so viele unterschiedliche Sorten. Jeder in Indien freut sich auf die Mangosaison.
Heute kochen mein Schwiegervater und ich wieder einmal Bananen-Blüten (Vazhaipoo). Für mich ist dies immer eine Geduldsprobe. Erst müssen die rötlich-braunen Blätter der geschlossenen Blume sorgfältig gelöst werden. Darunter befindet sich bei jedem Blatt eine Doppelreihe blassgelber Blüten, die man vorsichtig herausschält. (Das wären die zukünftigen Bananen!)
